每个喜欢喝葡萄酒的人，都一定会遇到一个相同的问题，那就是：葡萄酒开瓶之后喝不完要如何储存而不变质、不变味? 于是，如何将开瓶过后的葡萄酒，可以长期储存且风味不变，就是当初研发的目标。

　　不让葡萄酒变质的原理其实很简单，只要隔绝空气中的氧与葡萄酒的接触，就不会引发氧化作用，葡萄酒就不会变质。但是开过瓶的葡萄酒要如何才能完全隔绝与空气的接触? 目前市面上常见，且较为广泛大众接受的产品，大多都是使用抽真空或注入惰性气体的原理，但这都存在着实际保存期限过短的问题，也是这些产品无法改善的缺点。

　　而醇酒樽的问世，就是排除了上述各项缺失后，所研发出的新产品。购买一次后可多次重复使用，不需补充任何保存原料或器材，没有复杂的程序，更不需花费高额的成本，就能使葡萄酒的品味期远远拉长。再次开樽饮用时，不变质、不变味，和原来刚开瓶的葡萄酒风味，一模一样。