每個喜歡喝葡萄酒的人，都一定會遇到一個相同的問題，那就是：葡萄酒開瓶之後喝不完要如何儲存而不變質、不變味? 於是，如何將開瓶過後的葡萄酒，可以長期儲存且風味不變，就是當初研發的目標。

　　不讓葡萄酒變質的原理其實很簡單，只要隔絕空氣中的氧與葡萄酒的接觸，就不會引發氧化作用，葡萄酒就不會變質。但是開過瓶的葡萄酒要如何才能完全隔絕與空氣的接觸? 目前市面上常見，且較為廣泛大眾接受的產品，大多都是使用抽真空或注入惰性氣體的原理，但這都存在著實際保存期限過短的問題，也是這些產品無法改善的缺點。

　　而醇酒樽的問世，就是排除了上述各項缺失後，所研發出的新產品。購買一次後可多次重複使用，不需補充任何保存原料或器材，沒有複雜的程序，更不需花費高額的成本，就能使葡萄酒的品味期遠遠拉長。再次開樽飲用時，不變質、不變味，和原來剛開瓶的葡萄酒風味，一模一樣。